烹飪步驟

1. 1

   雞胸放入 800 ml 清水加薑片慢火煮 15 分鐘至熟，取出撕成細絲，保留湯水。

2. 2

   牛油炒軟洋蔥碎，倒入煮雞湯水，加入 400 g 忌廉粟米罐頭。

3. 3

   加鹽、白胡椒和少許糖調味，煮至微滾。

4. 4

   用生粉水（生粉 1 匙加冷水 2 匙）勻芡，邊攪邊倒入煮 1 分鐘。

5. 5

   打散 1 隻蛋邊攪邊倒入拉出蛋絲，加入雞絲拌勻，趁熱享用。