烹飪步驟

1. 1

   意粉放入加鹽沸水煮至彈牙，留 ½ 杯煮麵水後瀝乾。

2. 2

   中火下牛油，炒軟洋蔥碎和蒜末，約 3 分鐘。

3. 3

   放入切片蘑菇，中大火偶爾翻炒，約 5 分鐘至金黃出香、水分收乾。

4. 4

   轉小火，倒入忌廉 150 ml，加鹽、白胡椒和少許糖調味，煮 2 分鐘至微稠。

5. 5

   加入意粉翻拌均勻，若醬汁太稠可加少許煮麵水調節。撒上黑胡椒即時上桌。