烹飪步驟

1. 1

   牛油中火炒洋蔥碎至透明，約 3 分鐘。

2. 2

   加入 400 g 忌廉粟米罐頭和雞湯 500 ml，煮至微滾。

3. 3

   加鹽、白胡椒和少許糖調味。

4. 4

   打散 1 隻蛋，邊攪拌邊緩緩倒入微滾湯中，拉出幼滑蛋絲。

5. 5

   加入忌廉 2 匙增加濃稠度，盛碗後畫圈淋上忌廉，撒白胡椒即可。