烹飪步驟

1. 1

   牛油中火炒洋蔥碎至軟透，約 4 分鐘。

2. 2

   加入粗切番茄（或 400 g 整粒去皮番茄罐頭），煮 5 分鐘至完全軟爛。

3. 3

   倒入雞湯或清水 400 ml，加糖 1 茶匙、鹽和白胡椒，小火煮 10 分鐘。

4. 4

   用攪拌棒或攪拌機打至完全幼滑，倒回鍋中。

5. 5

   加入忌廉 3 匙拌勻，試味調整，盛碗後畫圈淋上少許忌廉裝飾。