烹飪步驟

1. 1

   調醬汁：醬油 1.5 匙、蠔油 1 匙、老抽 1 茶匙、糖 1 茶匙、清水 150 ml、生粉 1 匙拌勻。

2. 2

   熱鍋下油，豆腐煎至兩面金黃，約 4 分鐘，盛起備用。

3. 3

   同鍋爆香蒜末，放入豬絞肉炒散炒熟至不再帶粉紅色。

4. 4

   放入冬菇粒翻炒 2 分鐘。

5. 5

   豆腐回鍋，倒入醬汁輕輕拌勻，加蓋中火燒 5 分鐘至醬汁稠厚。

6. 6

   撒蔥花，配白飯上桌。