烹飪步驟

1. 1

   豬骨（頸骨或脊骨）放入滾水中焯水 3 分鐘，撇去浮沫，撈起沖淨。

2. 2

   甘荀去皮切大段；粟米切 5 cm 大段備用。

3. 3

   大鍋加清水 1.5 公升煮滾，放入豬骨和薑片。

4. 4

   加入甘荀和粟米，大火再煮滾，轉小火慢煲 60 分鐘。

5. 5

   煲的過程中撇去浮面的泡沫和油脂。

6. 6

   加鹽調味，連甘荀粟米一同盛碗上桌，喝湯吃料。