烹飪步驟

1. 1

   雞湯 1.5 L 加薑片 3 片煮沸，放入浸好的米攪拌一下。

2. 2

   轉小火偶爾攪拌，煮 45 分鐘至米粒充分軟爛成絲滑米粥。

3. 3

   粟米切成段或剝粒，最後 10 分鐘加入粥中同煮。

4. 4

   雞胸肉略加鹽調味，放入粥中煮 8 分鐘至熟，取出用兩把叉撕成絲。

5. 5

   雞絲放回粥中，加鹽和白胡椒調味，盛碗後放蔥花、淋麻油，有炸蔥頭的話撒上即更香。