烹飪步驟

1. 1

   鍋中下油，洋蔥炒軟約 5 分鐘，加蒜末和咖喱粉 2 茶匙炒香 1 分鐘。

2. 2

   加番茄粒炒 3 分鐘至軟爛出汁。

3. 3

   加入瀝乾的鷹嘴豆罐頭 400 g 和椰漿 400 ml，攪勻煮至微滾。

4. 4

   不加蓋小火煮 15 分鐘至醬汁略微收稠。

5. 5

   加入大把菠菜攪至萎軟，加鹽調味，配飯或麵包上桌。