烹飪步驟

1. 1

   豬絞肉加薑末、蔥末、醬油、麻油、生粉、蛋拌勻。

2. 2

   揉搓成 4 個直徑約 6 cm 的大肉丸。

3. 3

   熱鍋下油，輕輕放入肉丸各面煎至金黃，每面約 2 分鐘。

4. 4

   青菜切大塊，倒入清雞湯 500 毫升。

5. 5

   煮滾轉小火蓋蓋燜 35 分鐘。

6. 6

   加鹽調味，盛在淺碗中上桌。