烹飪步驟

1. 1

   麵粉 200 克加鹽 1/2 茶匙，倒入熱水 100 毫升揉成光滑麵團，靜置 20 分鐘。

2. 2

   麵團分 2 份，逐個擀成約 2-3 毫米厚的大圓片。

3. 3

   每片都刷麻油，撒上切碎的蔥末。

4. 4

   緊緊卷起，再盤成螺旋狀，輕輕壓平成約 1 cm 厚的圓餅。

5. 5

   熱鍋下油中大火，放入餅煎 2-3 分鐘至金黃。

6. 6

   翻面再煎 2-3 分鐘至酥脆金黃。

7. 7

   盛起切成角形，趁熱享用。