烹飪步驟

1. 1

   香米洗淨，浸泡 30 分鐘後瀝乾。

2. 2

   米放入瓦煲，加 1.75 杯水，中火煮滾後轉小火。

3. 3

   臘腸斜切片；待表面水分剛收乾（約 10 分鐘），鋪在飯面。

4. 4

   蓋好用最小火焗 12 分鐘，讓底部形成金黃飯焦。

5. 5

   調製醬汁：生抽 1 匙、蠔油 1 茶匙、麻油 1 茶匙、糖 1 茶匙、熱水 2 匙拌勻。

6. 6

   開蓋淋上醬汁，撒蔥花，靜置 3 分鐘後享用。