烹飪步驟

1. 1

   高湯 700 ml 加薑片 2 片煮沸。

2. 2

   加入粟米蓉罐頭 400 g 和蟹肉 100 g，攪勻再次煮沸。

3. 3

   生粉 2 匙加冷水 3 匙調勻，邊攪拌邊倒入湯中至稠身。

4. 4

   打散 2 隻雞蛋，細細倒入湯中同時朝一個方向攪拌，形成絲滑蛋花。

5. 5

   加鹽、少許白胡椒和麻油 1 茶匙調味，撒蔥花上桌。