烹飪步驟

1. 1

   排骨斬成 5 cm 段，冷水入鍋汆燙至滾，撇去浮沫，撈起沖淨。

2. 2

   白蘿蔔去皮切大圓段，約 2 cm 厚。

3. 3

   大鍋加清水 1.5 公升煮滾，放入排骨和薑片。

4. 4

   加入白蘿蔔，大火再煮滾，轉小火慢煲 60 分鐘。

5. 5

   加鹽調味，撒蔥花，連蘿蔔排骨一同上桌。