烹飪步驟

1. 1

   雞翼洗淨抹乾，每隻用刀劃兩刀方便入味。

2. 2

   中大火下油，將雞翼兩面煎至金黃，每面約 2 分鐘，倒掉多餘油分。

3. 3

   加入生抽 3 匙、老抽 1 匙、冰糖 30 g 和清水 250 ml，大火煮滾。

4. 4

   轉中小火，蓋鍋燜 20 分鐘，中途翻轉雞翼。

5. 5

   開蓋轉大火，將醬汁收至濃稠均勻裹覆雞翼，呈亮澤色即可上桌。