🦐 菜式類型
檸檬薑蒸鱈魚
以粵式清蒸技法料理，鱈魚鋪上薑絲、蔥段蒸熟，趁熱淋上醬油再潑熱油，配以檸檬片提亮，清淡卻鮮味無窮。
⏱ 20 min👤 2 人份簡單
食材
★ 鱈魚★ 檸檬薑蔥
★ 核心食材
🔪 準備工序
- 1
鱈魚柳吸乾水分，輕拍少許鹽和白胡椒調味，放入深碟中。
烹飪步驟
- 1
鋪上薑片和蔥段，魚身放 2 片檸檬。
- 2
大火蒸 8–10 分鐘（視厚度而定），至魚肉剛好能用筷子撥開。
- 3
倒去碟中多餘蒸魚水，淋上生抽 1.5 匙。
- 4
燒熱 2 匙油至冒煙，立即潑在魚身和薑絲上，滋滋作響，即刻上桌。
做完記得在日記記錄 ✍️
前往日記 →