烹飪步驟

1. 1

   將魚清理乾淨，用廚房紙擦乾身體內外。

2. 2

   烤箱預熱至 200°C，在烤盤鋪錫紙並鋪上 2 cm 高的粗鹽。

3. 3

   將魚放在鹽床上，再用 2 cm 厚的鹽完全覆蓋魚，壓實。

4. 4

   放入烤箱焗 30 分鐘至魚熟透。

5. 5

   取出烤盤，小心打開鹽殼，輕輕刷去鹽，將魚放上碟子。

6. 6

   準備薑蔥油：薑和蔥切絲，加熱 3 匙油至冒煙。

7. 7

   倒油在薑蔥上，再淋到魚上，加醬油，趁熱上桌。