🦐 菜式類型
帶子炒蛋
帶子煎至金黃後與嫩滑炒蛋拌炒，鮮甜鹹香，食材簡單卻呈現出粵菜海鮮的精髓，是家宴中的高質快手菜。
⏱ 15 min👤 2 人份簡單
食材
★ 帶子★ 雞蛋蔥薑
★ 核心食材
🔪 準備工序
- 1
帶子用廚房紙吸乾，加少許鹽和白胡椒調味。
- 2
打散 3 隻雞蛋，加入牛奶 1 匙、少許鹽和醬油 1 茶匙拌勻。
烹飪步驟
- 1
熱鍋大火下油，帶子每面煎 1 分鐘至金黃，盛起備用。
- 2
轉中火，補少許油，倒入蛋液輕柔推炒至剛剛凝固但仍帶點流心。
- 3
帶子回鍋，與蛋輕輕翻勻，撒蔥花，即刻上桌。
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