烹飪步驟

1. 1

   豬絞肉 300 g 加蝦醬 2 茶匙、醬油 1 茶匙、糖 1/2 茶匙、生粉 1 匙、麻油 1 茶匙、薑末 1 茶匙拌勻。

2. 2

   順一個方向大力攪拌 2 分鐘至肉餡起膠光滑。

3. 3

   均勻抹入淺碟，厚度約 1.5 cm，表面抹平。

4. 4

   大火蒸 15–18 分鐘至肉餅全熟，表面呈白色無粉紅。

5. 5

   淋上少許生抽，連碟中蒸出的肉汁一起淋在白飯上享用。