烹飪步驟

1. 1

   蝦仁印乾水分，略拌少許生粉和鹽。

2. 2

   雞蛋充分打勻至起泡。

3. 3

   先將蝦仁炒至剛轉粉紅色，盛起備用。

4. 4

   轉中火倒入蛋液，輕輕推成滑嫩蛋塊。

5. 5

   將蝦仁回鍋，加蔥花略炒即上桌。