烹飪步驟

1. 1

   冬菇 6 朵用溫水泡發 30 分鐘，擠乾水分，去蒂，菇帽切半。

2. 2

   雞腿肉斬成 4 cm 件，用廚紙吸乾水分。

3. 3

   雞肉與冬菇同用醬油 1.5 匙、蠔油 1 匙、麻油 1 茶匙、糖 1 茶匙、生粉 1 匙、薑片 3 片醃製 20 分鐘。

4. 4

   平鋪在淺碟上，放入大火滾水上蒸 15–18 分鐘。

5. 5

   確認雞肉全熟，連碟中湯汁一起淋上白飯享用。