烹飪步驟

1. 1

   牛肉碎 300 g 加醬油 1 匙、蠔油 1 茶匙、生粉 1 茶匙、麻油 1 茶匙、糖 1 茶匙、少許白胡椒拌勻。

2. 2

   馬蹄 5 粒（罐頭裝可）切碎末，拌入牛肉中。

3. 3

   加清水 2 匙，大力攪拌 2 分鐘至肉餡起膠黏結。

4. 4

   將肉餡均勻鋪在淺碟上約 1.5 cm 厚，面放薑片 3 片。

5. 5

   大火隔水蒸 12–14 分鐘至肉餅全熟，肉汁清澈。

6. 6

   面淋少許醬油和麻油，即刻配白飯享用。