🥩 菜式類型
豬肉炒包菜
家常至極的粵式小炒，豬肉片與包菜絲大火爆炒，爽脆入味，配飯一流，是香港媽媽們的拿手快炒。
⏱ 15 min👤 2 人份簡單
食材
★ 椰菜★ 豬肉蒜頭薑
★ 核心食材
🔪 準備工序
- 1
豬肉 200 g（梅頭肉或五花肉）切薄片，加醬油 1 茶匙、生粉 1/2 茶匙、麻油幾滴醃 10 分鐘。
- 2
包菜切 3 cm 寬條；蒜頭 3 瓣拍碎切末。
烹飪步驟
- 1
熱鍋大火下油，豬肉炒至剛熟，盛起備用。
- 2
同鍋爆香蒜末，放入包菜大火炒 3 分鐘至軟身但保留脆感。
- 3
豬肉回鍋，加蠔油 1 匙、少許鹽和白胡椒翻勻，即可上桌。
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