烹飪步驟

1. 1

   豬肉切薄片，放入滾水中焯水 1 分鐘，撈起沖洗乾淨備用。

2. 2

   薯仔去皮切大塊；番茄切大瓣備用。

3. 3

   鍋中加清水 1 公升煮滾，放入薑片。

4. 4

   加入豬肉和薯仔，重新煮滾後轉中火煮 15 分鐘至薯仔軟腍。

5. 5

   加入番茄，再煮 5 分鐘至番茄出汁，湯色變紅。

6. 6

   加鹽和少許白胡椒調味，撒蔥花，即可上桌。