烹飪步驟

1. 1

   豬骨 500 g 放入滾水汆燙 3 分鐘，撈起沖洗乾淨。

2. 2

   西洋菜 400 g 洗淨，去掉過老的粗梗。

3. 3

   2 公升水煮滾，放入豬骨、薑片 3 片和蜜棗 2 粒。

4. 4

   再次煮滾後撇去浮沫，轉小火蓋鍋慢熬 45 分鐘。

5. 5

   放入西洋菜，繼續細火煮 20 分鐘至菜軟而不爛。

6. 6

   加鹽調味，盛碗後點幾滴麻油即可享用。