烹飪步驟

1. 1

   焗爐預熱至 180 °C，煮 350 g 通心粉至彈牙，瀝乾備用。

2. 2

   牛油 40 g 在鍋中溶化，加入普通麵粉 3 匙不斷攪拌，中火煮 2 分鐘。

3. 3

   逐少加入暖牛奶 600 ml 邊攪邊煮，直至醬汁濃稠順滑，約 5 分鐘。

4. 4

   離火，加入磨碎車打芝士 150 g 和巴馬芝士 50 g 攪至溶化，大力調味。

5. 5

   拌入熟通心粉，倒入塗油焗盤，鋪上額外芝士和麵包糠。

6. 6

   焗 25–30 分鐘至頂部金黃起泡，靜置 5 分鐘後上桌。