烹飪步驟

1. 1

   意粉 200 g 在鹽水中煮至彈牙，留起 100 ml 煮麵水後瀝乾。

2. 2

   雞胸肉以鹽、黑胡椒和少許紅椒粉調味，熱鍋中火每面煎 4 分鐘至金黃熟透，靜置 5 分鐘後切片。

3. 3

   同鍋放牛油 1 匙中火融化，爆香蒜末 2 瓣，約 30 秒。

4. 4

   倒入淡忌廉 200 ml，小火微滾煮 3 分鐘至略微收稠。

5. 5

   加入磨碎芝士 50 g 攪至融化順滑，如醬汁太稠可加少許煮麵水調整。

6. 6

   意粉加入醬汁中翻拌，放上雞肉片，再撒額外芝士上桌。