烹飪步驟

1. 1

   不黏鍋放牛油 1 匙中火融化，洋蔥粒（可選）炒軟。

2. 2

   倒入蛋液，底部稍微凝固 30 秒後，輕輕將邊緣往中間推，傾斜鍋令未熟蛋液流向邊緣。

3. 3

   蛋皮表面仍略帶流心時，在一半蛋皮上鋪上火腿粒和芝士。

4. 4

   對折蛋皮，滑入碟中，餘熱會令芝士完全融化，立即配多士享用。