烹飪步驟

1. 1

   雞肉切小丁，加醬油、少許糖和生粉醃 15 分鐘。

2. 2

   牛油中大火炒雞丁和蘑菇片至熟透，加鹽和胡椒調味，盛起備用。

3. 3

   製白汁：融化牛油 2 匙，加麵粉 2 匙攪 1 分鐘，慢慢加牛奶 300 ml 攪至幼滑濃稠，調味。

4. 4

   將雞肉蘑菇拌入白汁，把米飯鋪在塗油烤盤，倒上雞肉白汁混合物。

5. 5

   鋪上厚芝士絲，以 200 °C 焗 12–15 分鐘至金黃冒泡即可。