烹飪步驟

1. 1

   牛肉薄切，加醬油、蠔油、糖和生粉醃 15 分鐘。

2. 2

   西蘭花放入加鹽沸水灼 2 分鐘，撈起瀝乾備用。

3. 3

   大火將牛肉炒至剛熟，盛起備用。

4. 4

   同鍋加忌廉 100 ml、蠔油 1 匙和清水 50 ml，小火煮滾，加鹽和胡椒調味。

5. 5

   烤盤鋪米飯，放上牛肉和西蘭花，淋醬汁，鋪芝士絲，以 200 °C 焗 12 分鐘至金黃。