烹飪步驟

1. 1

   調製醃料：生抽 3 匙、蜜糖 2 匙、茄汁 1 匙、麻油 1 茶匙、蒜末 2 瓣、糖 1 茶匙、少許黑椒。

2. 2

   將醃料均勻塗抹豬肋骨各面，蓋好冷藏至少 30 分鐘（隔夜更佳）。

3. 3

   預熱焗爐至 200 °C，烤盤鋪錫紙，將豬肋骨單層排放。

4. 4

   焗 35 分鐘後，刷上剩餘醃料，再焗 15–20 分鐘至表面黏稠焦糖化。

5. 5

   靜置 5 分鐘後上桌，可撒白芝麻點綴。