烹飪步驟

1. 1

   雞肉切件，加鹽、胡椒和少許咖哩粉醃 15 分鐘。

2. 2

   牛油炒軟洋蔥，加咖哩粉 1 匙炒香 1 分鐘。

3. 3

   放入雞件大火炒至表面變白，倒入椰漿 200 ml 和雞湯 100 ml，中火煮 10 分鐘。

4. 4

   加入忌廉 2 匙（港式可用煉奶增甜），加鹽和少許糖調味。

5. 5

   將米飯鋪在烤盤，倒入咖哩雞，鋪上芝士絲。

6. 6

   以 200 °C 焗 12–15 分鐘至芝士金黃冒泡，趁熱享用。