南瓜椰奶濃湯

烹飪步驟

1. 1

   南瓜 600 g 去皮切 3 cm 方塊；洋蔥 1 個切丁；蒜頭 3 瓣切末。

2. 2

   鍋中融化牛油 1 匙，中火炒軟洋蔥約 5 分鐘，加蒜末再炒 1 分鐘。

3. 3

   加入南瓜和清水或上湯 600 ml，大火煮沸後加蓋小火煮 20 分鐘至南瓜完全軟熟。

4. 4

   用攪拌機打成幼滑，加入椰奶 200 ml，中小火輕輕加熱，加鹽和白胡椒調味。

5. 5

   盛碗，表面淋上少許椰奶裝飾，即可上桌。