烹飪步驟

1. 1

   焗爐預熱至 190 °C，薯仔 600 g 去皮煮軟，瀝乾後加牛油 50 g 和暖牛奶 50 ml 壓成薯蓉。

2. 2

   羊肉碎或免治牛肉 500 g 與洋蔥碎、紅蘿蔔碎和蒜蓉 2 瓣一起炒香至肉色轉褐。

3. 3

   加入番茄膏 2 匙、喼汁 1 匙和牛上湯 200 ml，煮 10 分鐘至醬汁收濃。

4. 4

   肉餡倒入焗盤，均勻鋪上薯蓉，用叉在表面畫出紋路。

5. 5

   焗 25–30 分鐘至薯蓉頂部金黃、邊緣肉汁沸騰即可。